四川冒菜打破传统变商机-蓉城传奇冒菜
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四川冒菜打破传统变商机

作者:浏览次数:710发布日期:2016-07-13

把冒菜从路边搬进店面,在四川还是一种新的尝试。这样做的想法,来自黄琼英自己吃冒菜的经历。“我在路边摊吃过冒菜,冒菜摊一般都用一次性筷子,有时还会看到老板直接用手抓菜。”冒菜味道虽好,但较差的就餐环境和卫生条件让作为顾客的她感到别扭。
 为了让顾客用餐更加方便舒适,老板还对用餐环境进行了精心打造,并在店内开通无线上网装置。体贴的设计、温馨的环境,为她的冒菜店吸引了更多回头客。
考察是必需的功课。冒菜好不好吃关键在其汤汁熬得好不好。为了适合内江人偏麻、偏辣、偏油的口味 
  老板几乎跑遍了川南、川北地区,到处试吃,请教有经验的经营者,研究汤汁的配料、咸淡、口感等,创造出了自己独特的“配方”。他们所开的冒菜店在冒菜加盟排行榜上也名列前茅。

 四川冒菜是川内的特色小吃,多在路边摊点出售,其麻辣鲜香

、解馋下饭的特点,深受广大食客的喜爱。

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