冒菜加盟店的生意惨淡,问题出在哪里呢?-蓉城传奇冒菜
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冒菜加盟店的生意惨淡,问题出在哪里呢?

作者:蓉城传奇浏览次数:1786发布日期:2017-07-15

餐饮市场更新换代的速度非常快,蓉城传奇在短短的几年内,如何做到在餐饮行业立足呢?小编给大家分享一个开冒菜加盟店失败的故事,到底是什么样的原因,导致冒菜加盟店一步一步的走向灭亡呢?

  王老板是在2015年的年底进军冒菜行业,但是在2016年11月的就告知总部要关门,但是在2017年年初时,却将店铺的整体业绩提升了几个点,从失败到成功,他到底经历了什么呢?
王老板在开业的那几天内,每天店铺的生意还是非常好的,每天的营业额也是4000左右,但是随着时间的推延,店铺的生意是一天不如一天,但是王老板却始终找不到原因,只得求助总部,总部看见这一幕也非常的着急,赶紧派技术人员驻店指导,并找出导致店铺生意下滑的原因。
一、开业脚步太紧蹙

  王老板是一个说风就是雨的一个人,做起事来都是风风火火的,从签约到开业只花了小半月的时间,为了抢夺开业的先机,在签约后就选好了开业的日子,在这短短的日子里,有很多东西都没准备好。
  虽然开业前准备的时间很短,但是总部还是提前安排了店铺的宣传推广工作,效果也比较的理想,但是店铺在面对高人气的情况,让王老板喜忧参半,无论是前面的服务员还是后厨,整个流程状况百出,导致消费者的用餐体验度非常糟糕,虽然亡羊补牢了,但是还是很仓促,很多消费者都对蓉城传奇冒菜加盟店有很高的期望,但是面对这样的不满意的就餐体验,非常的失望,也直接的导致店铺的回头率大幅度降低。

  二、忽略了细节,店铺口碑不理想

  餐饮行业,服务就基础,口碑是利润,这是新型餐饮行业的基础。但是王老板在经营冒菜加盟店时,还采用以前的落后的思维,觉得只要冒菜味道好,服务好坏不重要,在新时代的餐饮市场的冲击下,王老板的店铺口碑直线下滑,久而久之店铺的生意也非常的不好。

  有人会问,新型餐饮模式是什么呢?口碑营销就是其中的一种,随着经济的发展,人们不再是以前只需要温饱的年代了,人们对待饮食的需求越来越多,比如:味道好、店铺装修时尚、服务要热情、产品也欧特色等等,但是王老板却忽视了这些问题,这无疑又推动了店铺走向灭亡的脚步。
  找到问题的所在,接下来看蓉城传奇总部是如何挽救王老板的冒菜加盟店呢?让每天营业额只有几百元提升到3000元呢?

  1、提升服务,稳定冒菜的口味。

  2、对营销活动后续进行跟进,及时的对客户反馈的问题进行总结以及调整。

  3、全员进行推广,调动店内人员,利用微信、微博等等手段,推广店铺。

  4、开通外卖平台,并保证外卖产品质量,让店铺的盈利面拓宽,带来更多的客流量。

  5、与总部保持有效的联系,及时的反映问题,借助总部的一切资源经营冒菜加盟店。

  冒菜本就属于中小型创业,但是想要经营好一家冒菜店却不是一件简单的事,从店铺的筹备到开业,会遇到各种各样的问题,既然不能避免,就应该勇敢的面对,及时的解决,寻求总部的帮助,才能让冒菜加盟店运营的更加风声水起。


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