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冒菜店创业失败怎么办?蓉城传奇教您扭转困境

作者:蓉城传奇浏览次数:1458发布日期:2018-05-08

人们常说“一根筷子易折断,十双筷子抱成团”,创业如果单打独斗,很难成气候,这也是蓉城传奇的加盟商王伟的创业感言。王伟在开冒菜店时没有经过调查,在店铺选址上出现了致命的错误,也正是因为缺乏开冒菜店的经验,才导致创业失败。在前途迷茫之际,遇到蓉城传奇冒菜加盟项目,王伟才逐渐走出了创业困境。

王伟来自贵州遵义,高中毕业后就出来闯荡创业了,开冒菜店是他一直想做的事,说做就做,经过前期的炒料学,在一个办公楼附近租下了30多平的门面,开始了自己的第一次创业之旅。

冒菜店的消费群体主要是周边的上班族,但是经过一个月的运营后,王伟发现了一个问题,店内的生意一般都集中在中午时段,下午进店的客流量少之又少,难易维系开店的日成本,而且由于店铺面积太小,即使有非常多的消费者,接待能力也非常有限,导致了客流量的重度流失。经过一个月的经营后,王伟不得不因为后续资金断裂,暂停营业,门店关闭后,王伟开始总结之前开店的教训,也准备到冒菜之乡——成都考察学习。

在考察学习之际发现蓉城传奇不论是产品还是运营,都能解决当前开店的难题,蓉城传奇总部的吴总也为王伟分析了他开店失败的的原因:

1、店铺选址不严谨

在开冒菜加盟店前,对预选的店铺周边的人流量、消费、交通等应做出详细的数据分析。

2、经营模式太单一

店铺面积小导致接待能力有限,让客流量流失。因店铺开在办公楼附近,针对这样的环境,应将外卖作为辅助手段运营,提高接待能力,拉动冒菜加盟店的营业流水。

 

3、冒菜味道单一乏味、不能保证统一性

王伟是自己学习的炒料技术,会因为外界因素,导致味道不一致;而且学习的冒菜技术味道单一,不能满足现代消费者的饮食需求。蓉城传奇特创的酸汤冒菜、干拌冒菜、三鲜冒菜、青花椒冒菜等等,扩充冒菜产品线,留住消费者的味蕾。

总部根据王伟现有的冒菜加盟店做出了一系列新的营销推广活动,也通过总部的培训,学习了更加简单、好操作、出餐速度更快的冒菜技术,新的冒菜加盟店正式营业,通过一个月的运营,店铺的流水是之前的3倍,新的改良措施大幅度的提高了整体的翻台率,让王伟看在眼里,喜在心里。

冒菜店选址错误并不能决定创业失败,遇到挫折敢于面对,才是创业路上难得可贵之处,突破现有的困局,成功实现创业的梦想!

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