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四川冒菜的做法

作者:浏览次数:1463发布日期:2015-11-16

  这样热腾腾的日子,冒菜的优越性又体现出来,所有的油烟和热气都让它留在厨房,咱冒一碗菜端餐厅桌上吃,吹吹冷风,慢悠悠扒饭。

  冒菜的用料:主料牛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克 辅料藕1节 土豆1个 白菜150克 木耳(水发)30克 凉粉50克 调料辣椒油250毫升。

  冒菜的做法:

  1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块,冷藏的剩辣椒油锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油。

  2.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

  3.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了。

  4.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。

  5.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。

  冒菜属于具有四川特色的知名小吃。在四川,经过这几年的冒菜市场的不断发展,冒菜品牌层出不穷,到目前为止已经有大大小小不下百家的冒菜品牌,那么我们该如何选择一家具有很好发展潜力的成都冒菜加盟品牌呢?现在蓉城传奇成都冒菜加盟就给大家就一下方面进行分析:

  肯定有很多人认为选品牌一定要选品牌历史悠久的老品牌,其实这太片面化了:

  首先:老品牌由于知名度比较高所以成都冒菜加盟的门槛和加盟费用都比较高。

  其次:老品牌由于眼下已经发展的非常好了,已形成自己的固定口味,所以在口味的研发上就不会那么上心,最终形成固步自封,殊不知随着时间的推移,市场的变化,消费者的口味也会不断变化,以前吃的的名小吃:赖汤圆、钟水饺、夫妻肺片淡出人们的视野就是最好的例子。

  第三:老品牌发展久了,加盟店也就多了,市场就会趋于饱和,再去加盟就会形成同品牌相互竞争,导致客源分散,造成营业收入下降。

  所以选择冒菜加盟品牌不一定要选择老品牌,老品牌在目前是有优势,但有时优势也会转为劣势。我们选择冒菜加盟品牌应该从长远角度出发,选择一些有发展潜力,实力比较强,味道比较有特色的成都冒菜加盟品牌。

 

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