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四川冒菜广受消费者和创业者喜爱和欢迎

作者:蓉城浏览次数:1284发布日期:2015-11-26

  蓉城传奇成都冒菜加盟之砂锅冒菜的底料汤汁类似于火锅,所以被称为火锅型冒菜。

  冒菜的底料由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制,这里提到香辛料网络上有公开,但是各有各的见解,具体用量却各不相同。如果想要通过这些公布冒菜的做法及配方来制作正宗冒菜底料,简直是天方夜谭。不过通过这个方法配置好再加入鲜汤熬制而成的底料味道倒是比自己瞎鼓捣出来的口感要好很多。

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  成都冒菜加盟店的冒菜师傅冒冒菜时,即将各种配菜装入金属筛篓,然后浸入正在沸腾的冒锅底料汤汁里面冒熟,再然后将金属筛篓在汤汁中上下提动,从而使其均匀受热。冒菜冒好之后,会将煮熟的菜品倒入砂锅中,砂锅里有调料汤汁,不需要再加入底料汤汁。最后加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及香脆豆等各种调味品,即可食用。

  对于蓉城传奇红汤砂锅冒菜而言,汤色红亮、口感香辣,吃起来清爽不油腻,底汤中含有几十种中药材,健脾康胃,不上火,不败胃,冒菜加盟店生意没有淡旺季之分,老少皆宜。

  对于酸汤冒菜来说,味道酸爽不油腻,开胃健胃一步到位。

  蓉城传奇冒菜总部坚持保证口味正宗的前提下,对传统的砂锅冒菜进行改良,在制作上进行标准化操作,总结出“熬、煮、调”三字诀:

  1.熬——熬制原汤料。

  2.煮——煮制冒菜。

  3.调——调料勾兑。

  成都冒菜加盟商经过这三步“傻瓜式”操作法,一份砂锅冒菜就可以呈现给食客了。再次邀请各位光临蓉城传奇总部咨询加盟,并到总店品尝正宗砂锅冒菜。

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