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成都冒菜如何吃出健康?

作者:浏览次数:1731发布日期:2015-07-09

成都冒菜如何吃出健康?

 

  “冒菜”源于四川,是成都出名的一特色小吃,现今非常流行的一种美食。成都冒菜不光品牌多样化,早已覆盖城市的大街小巷无处不见,非常受8090后的亲睐,不仅如此,也让小孩、中年人、老年人常常光临的 场地,这就让冒菜生意非常的火爆。那么,有个健康问题,吃成都冒菜如何吃出健康?社会在进步,大众的健康意识 也在觉醒,更多的人都意识到食物身体健康的重要性。首先,冒菜是一种烹饪技术,其次,菜品丰富,最后,在锅里用低温烹调方法将食材汤熟,然后加上鲜味的汤料食之,其味美、爽口爽心,是一道值得推荐的美食。冒菜菜品种类繁多,营养丰富,如何搭配让我们用科学的方法来选菜?就让成都蓉城传奇冒菜小编来为您解答:

 

  一、绿色食品(蔬菜)推荐指数::★★★★★

 

  蔬菜的种类很多,所含的维生素和矿物质很丰富,是人体不可缺少元素,大众都熟知蔬菜对于人体健康的 重要性,更是绿色食品,对身体健康带来很大的帮助。重点是有些蔬菜含有植物化学物质,人们常食用有 防癌、瘦身、美肤之功效。蔬菜百科中讲到,蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年 ,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的 抗癌功效。多食黄瓜、芦笋、竹笋、茄子、菠菜、白菜等有瘦身功效;胡萝卜、黄瓜、冬瓜、蘑菇等具有 美肤的功能,经常食用可以改善你的肌肤状况,让你肌肤白皙水嫩。

 

  二、豆制品(推荐指数:★★★★★)

 

  豆类又称这为“种子”,由种子原料磨制出来的食村含有丰富的植物蛋白,其营养价值非常高。比如豆腐 、豆芽、干豆皮、腐竹等,不但提供给人体优质的植物蛋白和氨基酸,还含有丰富的钙、磷、铁、镁等多 种矿物质,这些都是身体里非常容易缺乏的营养。膳食中豆制品益处很广,其保健作用有1.预防骨质疏松;2.提高机体免疫力;3.预防便秘;4.预防心脑血管疾病;5.减肥作用;6.缓更年期等。

 

  三、菌菇藻类(推荐指数:★★★★★)

 

  菌菇藻类的种类很多,营养价值各不同,比如冒菜时常食用的香菇、平菇、金针菇、海带、木耳等菌藻类 ,菇类同样含有抗肿瘤的元素物质,增强免疫的特性,常食用可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植 物神经功能等作用。藻类如木耳可以减少血小板的凝集。海带中含有丰富的碘,同时具有一定的药用价值 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝 血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。当然对于甲亢病人要回避;同时含有丰富的可溶性膳食 纤维,对于肠道的健康非常有利。

 

  四、淀粉类蔬菜(推荐指数:★★★★★)

 

  土豆、莲藕等这些蔬菜淀粉含量比较高,富含膳食纤维和优化蛋白质等营养元素,可以用来替代主食。土 豆营养丰富、利于减肥、防中风、和胃健脾,常食用土豆对防治胃癌有疗效;则莲藕的维生素C含量高含 有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净,食用有排毒养颜、美容祛痘的疗效。

 

  五、蛋类(推荐指数:★★★★★)

 

  冒菜中常食用的蛋类一般为鹌鹑蛋,鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”故有“卵中佳品”之称,宜常食为 滋补食品。有较好护肤、美肤作用。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,有补益气血、强身健 脑、丰肌泽肤等功效。

 

  六、晕菜类(推荐指数:★★★★)

 

  晕菜类包括:鸡翅、鸭肠、羊肉、牛肉、毛肚、黄喉等含高蛋白质丰富的主食。肉类中脂肪含量较高,对 人体能提供较多的热量,肉类按中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱;牛肉性温,可滋 养脾胃、强健筋骨,羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。经过烹调后,能大大提高食欲,正因如此,过量的 食用肉类食品会影响健康,肉含有丰富的脂肪和蛋白,容易导致高血压,高血脂和一些心脑血管疾病。食 用肉类需适量,应配搭多种蔬菜一起食用,合理饮食 荤素搭配才能吃出健康。健康专家认为,先食用蔬 菜,再进食肉类这样对身心健康有较好的帮助。

 

  七、海鲜(推荐指数:★★★)

 

  海鲜包括了鱼类、虾类、贝类。现代医学研究证实,海鲜的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能 ,补肾壮阳,抗早衰。例如虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆 固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

 

  八、粉条类(推荐指数:★★)

 

  粉条一般分为手擀粉、红薯粉、土豆粉、粉带等,女性朋友较为喜欢的食物,推荐这类食物完全是因为它 们的口感,属于能量食物。因考虑粉条在制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾),从营养学角指数:是 不太推荐的。二是如果能量摄入不足,通过粉类来补充能量倒是一个很好的选择,即有能量,又有美味。 但孕妇慎用!

 

  食客们在吃“冒菜”时也应该有所讲究,应按照饮食健康去选菜搭配,才能为身体补充多元素的蛋白质和矿物质,这样对身体健康才极为有益,吃出健康来!

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