成都冒菜加盟

　　一、 开业阶段操作流程

　　公司方：

　　1、提供开业宣传方案；

　　2、根据需要派指导人员进行现场开业指导，并进行辅导性经营；

　　3、跟踪开业运营情况，提供咨询建议。

　　加盟方：

　　1、开业前10天通知公司安排指导人员；

　　2、开业前10天落实开业促销措施；

　　3、开业前7天落实开业宣传方案并实施；

　　4、及时反馈开业初期营运情况。

　　二、开业前的注意事项

　　1、试营业

　　由于店内的员工虽然经过了一些培训，但在实际操作中肯定还不是很娴熟，需要一个适应的过程。所以，要给她们一个熟悉的时间。故而，开业前三天可以进行试营业，让大家把整个工作程序都实际演练一下，这个过程很有必要。

　　2、促销活动方案

　　过去，有句俗话“酒香不怕巷子深”，社会发展到今天网络信息时代，“酒香还真怕巷子深”。我们必须要通过现代的一些宣传手段，使我们的店面迅速地扩大影响力。我们就要做好宣传工作。什么时间做活动？以什么方式做？做多久？时间间隔多长？宣传的力度有多大？宣传计划周密，特别是手机和网络，是年轻人每天都离不开的，微信营销几乎不需要多大成本；网购，又是年轻人乐购的一种方式；我们都要做足工作。

　　三、服务工作流程

　　1、迎宾：

　　“欢迎光临“蓉城传奇冒菜”！

　　“请问你们几位？请这边走！”

　　2、引领客人选菜：

　　“请到那边选一下菜，喜欢什么选什么。我们是自选称称自助方式的。”

　　“选好菜品请这边称称，请问您还需要什么酒水、小吃吗？”

　　“请拿好您的小票和台卡，总共是**元，请在座位上等候，菜冒好后请注意听我们服务员叫号。谢谢！”

　　“52号，冒菜好了！”“请问哪位是52号？”

　　“您好！您是52号吧？这是你们的冒菜冒好了！”

　　“让您久等了，请慢用！”

　　3、餐中服务：

　　“服务员，请给我们打饭！”

　　“好的！请问打几个人的饭呢？好，马上来！”

　　4、送客：

　　“请问你们吃好没有？请多提宝贵意见？谢谢！”

　　“请带好你们的随身物品。”

　　“请慢走，欢迎下次光临！”

　　5、收尾工作：

　　*先收捡易碎的餐具，再依次收捡其他餐具。

　　*桌面、地面清扫干净

　　*重新摆放餐具。