成都冒菜加盟

成都的美食有很多，火锅、串串、冒菜、麻辣烫等等，或许很多好吃嘴对于冒菜更是情有独钟，但是你知道什么是冒菜吗?今天，小编就为你讲解成都冒菜的庐山真面是什么样的。

　　冒菜，一种成都特有的特色美食，它的食材种类丰富，比如蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等，肉类主要有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。而冒菜的底料可以选择清汤冒煮，也可以选择类似于火锅底料的汤底冒煮。

选择好喜欢的食材后，将按照先后顺序(主要依靠煮熟食物时间来判定)放入竹娄或者金属框中，汤汁漫过食材并煮熟，在煮的过程中上下提动竹娄，让食材受热均匀，提高口感，这样的一个过程就是冒菜中“冒”的含义。

　　冒菜烫制完成后，将食材放入大碗中，加入蓉城传奇的香辣红油、蒜末、葱花、花生碎、香菜、芹菜末、盐、味精等调味品，搅拌均匀就可以食用了，一般而言，冒菜都是一人份的，也可以根据就餐人数制作套餐，在吃冒菜的过程中，不需要单独用蘸水，冒菜的汤底已经具备浓郁的味道了。

　　火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，成都冒菜经过市场不断的发展，也在不断的创新与改革，但是味道一直是儿时中那最美好的，对于很多成都人而言，吃冒菜，不仅仅是吃美食，更是吃的一种回忆与美好。